Gaspacho définition : Potage froid d’origine espagnole, à base de tomates, de piments et d’ail.
En effet, qui dit gaspacho dit soleil, chaleur, été et souvent cela nous évoque l’Andalousie. Alors on l’imagine rouge et à base de tomates dans sa recette traditionnelle.
Je vous propose ici une version revisitée pour un gaspacho léger et vert ! Un Gaspacho au concombre.
Cuits longtemps ou trop fort, les légumes perdent souvent leurs bons micronutriments alors que le fait de les consommer crus évite ce phénomène.
Véritable booster de nos défenses immunitaires, manger des légumes crus est un vrai cadeau pour notre organisme.
Alors plus aucune raison de s’en priver !
Privilégier des légumes de saison, Bio et locaux.
